発芽のいいところ
発芽しているお野菜は
「スプラウト野菜」と言って
今、大注目されています。
植物が発芽し成長を始めると、
種子の状態では存在しなかった
ビタミンなどを自分で合成しはじめ
栄養価が高くなるためです。
発芽にんにくは
根から芽まで全部たべられます。
にんにくの『りん片』を栽培して
発芽させた「湧水発芽にんにく」は
香りも優しく、栽培時に薄皮を
剥がしていますので
洗った後、皮をむく必要がなく
そのままお使いいただけます。
![奈良の吉野川湧水を使用した 無農薬水耕栽培の発芽にんにく](https://sakaguchi-nouen.com/wp-content/uploads/2022/04/commit.jpg)
![奈良の吉野川湧水を使用した 無農薬水耕栽培の発芽にんにく](https://sakaguchi-nouen.com/wp-content/uploads/2022/04/commit-tamanegi.jpg)
奈良の吉野川湧水を使用した
無農薬水耕栽培の発芽にんにく
祖母の代から70年になる、坂口農園。お客様の声を直に聞いてきました。 その中で安全安心への意識が自然と高くなり、 農薬も最低限に控え栽培管理を行ってきました。そんな中、世界的な新型コロナウィルスの大流行を受けて、 免疫力を高める食品はなにかと調べていくうち、発芽にんにくに出会い、栽培を始めました。
発芽にんにくを栽培している地は、奈良県。 美しく綺麗な吉野川の湧水があります。無農薬、一欠片ずつ丁寧に室内での水耕栽培。 坂口農園の発芽にんにくは、この上ない丁寧な環境で育ています。 皆様の健康のお供に、安心安全の発芽にんにくを。
![発芽にんにく おすすめレシピ](https://sakaguchi-nouen.com/wp-content/uploads/2022/09/recipe-icon-184x101.png)
発芽にんにく
おすすめレシピ
発芽にんにく丸ごと
天ぷら
![発芽にんにく丸ごと 天ぷら](https://sakaguchi-nouen.com/wp-content/uploads/2022/04/tenpura.jpg)
材料(1人前)
・発芽にんにく5個
・天ぷら粉適量
・揚げ油 適量
・塩 適量
手順
1沸騰したお湯で発芽にんにくを1分程茹でる。
2冷水にさらして、水気をきる。
3天ぷら粉に適量の水を入れ混ぜ、発芽にんにくに衣をくぐらせ、180度の揚げ油で揚げる。
4油を切り塩を振って出来上がり!
発芽にんにく丸ごと豚ばら炒め
![発芽にんにく丸ごと 豚ばら炒め](https://sakaguchi-nouen.com/wp-content/uploads/2022/04/itame.jpg)
材料(1人前)
・発芽にんにく 5個
・豚ばら肉 250g
☆お酒 大さじ3
☆しょうゆ 大さじ1
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ3
☆しょうがチューブ 約2センチ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
手順
1発芽にんにくを水洗いいたします。
2ポリ袋に豚ばら肉と☆の調味料を入れて揉み込み、30分以上置いて下味をつけます。
3フライパンを中火で熱し、豚ばら肉とニンニクを炒めます。出てきた脂と水分でにんにくをお肉の下で蒸し炒めするイメージです。
4お肉に完全に火が通り、にんにくも柔くなったら更に醤油大2みりん大2を加えつつ調味料を煮詰めます。
5最後、片端にお肉を寄せて煮詰めながらにんにくに味を絡ませます。
6調味料が煮詰まってきたら全体に味を絡ませて完成です!