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発芽のいいところ
発芽しているお野菜は
「スプラウト野菜」と言って
今、大注目されています。
植物が発芽し成長を始めると、
種子の状態では存在しなかった
ビタミンなどを自分で合成しはじめ
栄養価が高くなるためです。
発芽にんにくは
根から芽まで全部たべられます。
にんにくの『りん片』を栽培して
発芽させた「湧水発芽にんにく」は
香りも優しく、栽培時に薄皮を
剥がしていますので
洗った後、皮をむく必要がなく
そのままお使いいただけます。
奈良の吉野川湧水を使用した
無農薬水耕栽培の発芽にんにく
祖母の代から70年になる、坂口農園。お客様の声を直に聞いてきました。 その中で安全安心への意識が自然と高くなり、 農薬も最低限に控え栽培管理を行ってきました。そんな中、世界的な新型コロナウィルスの大流行を受けて、 免疫力を高める食品はなにかと調べていくうち、発芽にんにくに出会い、栽培を始めました。
発芽にんにくを栽培している地は、奈良県。 美しく綺麗な吉野川の湧水があります。無農薬、一欠片ずつ丁寧に室内での水耕栽培。 坂口農園の発芽にんにくは、この上ない丁寧な環境で育ています。 皆様の健康のお供に、安心安全の発芽にんにくを。
発芽にんにく
おすすめレシピ
発芽にんにく丸ごと
天ぷら
材料（1人前）
・発芽にんにく5個
・天ぷら粉適量
・揚げ油 適量
・塩 適量
手順
1沸騰したお湯で発芽にんにくを1分程茹でる。
2冷水にさらして、水気をきる。
3天ぷら粉に適量の水を入れ混ぜ、発芽にんにくに衣をくぐらせ、180度の揚げ油で揚げる。
4油を切り塩を振って出来上がり！
発芽にんにく丸ごと豚ばら炒め
材料（1人前）
・発芽にんにく 5個
・豚ばら肉 250g
☆お酒 大さじ３
☆しょうゆ 大さじ1
☆みりん 大さじ２
☆砂糖 大さじ３
☆しょうがチューブ 約２センチ
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
手順
1発芽にんにくを水洗いいたします。
2ポリ袋に豚ばら肉と☆の調味料を入れて揉み込み、３０分以上置いて下味をつけます。
3フライパンを中火で熱し、豚ばら肉とニンニクを炒めます。出てきた脂と水分でにんにくをお肉の下で蒸し炒めするイメージです。
4お肉に完全に火が通り、にんにくも柔くなったら更に醤油大２みりん大２を加えつつ調味料を煮詰めます。
5最後、片端にお肉を寄せて煮詰めながらにんにくに味を絡ませます。
6調味料が煮詰まってきたら全体に味を絡ませて完成です！